อาหารไทยๆ

ยังไม่ได้ไปไหนมากอาทิตย์นี้ เอารูปอาหารไปดูก่อนละกัน จริงๆแล้วหลายวันที่ผ่านมา อ้อมบ้าพลังมาก ทำกับข้าวสะบั้นหั่นแหลก แต่บางทีก็ขี้เกียจถ่ายรูป ปกตินี่จะต้องทำข้าวเช้าให้คริสทาน ซึ่งก็คือ English muffin กับ scrambled eggs ที่เคยเขียนถึงไปแล้ว เสร็จจากข้าวเช้าแล้วก็ห่อ wrap ใส่ turkey กับ roast beef ให้คริสเอาไปทานตอนกลางวันอีก ก็เท่ากับทำกับข้าวไปสองมื้อแล้ว พอสายๆก็หาอะไรทานเองอีกรอบ เป็นสาม ตอนกลางวันทำทานเองอีกรอบเป็นสี่ ตอนเย็นทำข้าวเย็นอีกเป็นห้า แต่ส่วนใหญ่ก็ไม่ได้ทำมันทุกมื้อหรอกค่ะ อ้อมมักจะทานของเหลือจากมื้อเย็นมากกว่า

หมูต้มเค็ม สูตรมาดามคนเดิมบอกมา

หมักหมู (ถ้าได้เนื้อช่วงไหล่หมูที่ติดมันจะอร่อยมาก) กับซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย กระเทียมพริกไทยเยอะๆ ถ้ามีรากผักชีก็ทุบๆใส่ไปด้วย และเติมนมอีกหน่อย หมักได้ที่ก็ทอดหมูในน้ำมันให้สุก ใส่น้ำหมักลงไปด้วยนะคะ หมูสุกเป็นสีน้ำตาลดีแล้วก็เทน้ำลงไปให้พอท่วม หรี่ไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ ชิมดู ถ้าจืดก็ปรุงรสเพิ่ม ใส่น้ำตาลลงไปให้ออกหวานๆหน่อย เคี่ยวจนน้ำงวด จะอร่อยมากกกกกกก ถ้าใครไม่อยากทานมันๆ เคี่ยวจนน้ำงวด น้ำมันจะลอยขึ้นมาเอง ช้อนตักทิ้งไปได้เลย ในรูปที่เป็นข้างบน อ้อมใส่ผักกาดขาวลงไปด้วย น้ำเลยหายข้น เลยออกมาจืดๆหน่อย คราวหน้าทำอีกจะยอมเสียเวลาผัดผักอีกกระทะต่างหาก

แกงเนื้อใส่หน่อไม้

อันนี้ธรรมดา ทำทีทานไปได้หลายมื้อเลย

วันนั้นหลังจากทำแกงแล้ว อ้อมก็ทำแหนมต่อ ไปได้ผงทำแหนมของโลโบ้มาก็เลยจัดการซะเลย ซื้อหมูสับมาโลครึ่ง หนังหมูหาไม่ได้ก็เลยไม่ใส่ สับกระเทียมใส่พริก คลุกๆแบ่งใส่ถุงซิปล็อค เวลาเอามาทานจะได้กินเป็นถุงๆไป หมักทิ้งไว้วันครึ่งได้ ออกมาอร่อย เปรี้ยวกำลังดี

วันถัดมาก็คั่วถั่วลิสง เพราะอยากทำผัดไทยและก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ถั่วคั่วครึ่งนึงเก็บไว้ อีกครึ่งขวดมาทุบๆเป็นถั่วป่น (ทำไปเศร้าใจไป ชีวิตตรูที่นี่ ต้องทำเองทุกอย่าง อยู่เมืองไทยแสนจะสบาย) ดีนะที่เคยเห็นพ่อคั่วถั่วตอนเด็ก ไม่งั้นคงไม่รู้ว่าจะเอาไอ้เปลือกถั่วสีแดงๆออกจากถั่วยังไง

เย็นถัดมาทำบะหมี่เกี๊ยว ไม่มีรูปเพราะออกมาหน้าตาไม่งามเท่าไหร่ แต่อร่อยดี คริสทานบะหมี่น้ำ อ้อมทานบะหมี่แห้งยำ

อีกวันเอาแหนมมาทำข้าวผัด ซึ่งก็แฉะๆหน่อยเพราะใช้ข้าวญี่ปุ่นผัด

แหนมดูเหมือนแฮม เพราะไม่ได้ใส่หนังหมู เนื้อเลยแน่นๆ แต่กลิ่นรสนี่ใช่เลย คริสก็ทานแหนมสดๆได้นะ เอามาทานแกล้มกับเบียร์กัน อร่อย

------ เดี๋ยวคราวหน้าเขียนถึงอาหารฝรั่งบ้าง -----